La tarte aux pommes au pif

comment faisaient nos grand-mères pour préparer de bons petits plats?  Franchement je me demande comment elles faisaient ! sans cocotte minute, sans poêle anti adhesives,  sans batteur électrique, sans mixeur, sans balance et sans robot multi fonctions hyper technologiques.

J’ai testé la tarte aux pommes sans robot batteur balance … c’était à la main et à l’oeil et j’avoue c’était pas mal réussi

j’ai un peu mis les ingrédients à l’instinct et recherché la texture d’une plus au moins pâte brisée. Farine , beurre fondu , sucre et un peu d’eau pour lier la pâte

Après quelques heures au frais, je sors ma pâte et je l’étale, super elle s’étale plutôt bien, ne s’effrite pas trop .. c’est génial!

je prépare une compote de mangue que je dépose dessus , des lamelles de pommes finement coupées … encore une fois à la main pas de mandoline pas de robot pour le faire j’ai du me taper 2,5 Kg de pommes à éplucher et trancher.

Oui 2,5 kg c’était une tarte pour 17 personnes ! toute une tribu

On saupoudre de sucre vanillé quelques morceaux de beurre et hop au four . 11822301_955813777775450_6025767241770606488_n IMG_8418

Mais sinon si vous voulez faire une pâte brisée avec les moyens des temps modernes voici la recette:

  • 250 g de farine 
  • 125 g de beurre fondu
  • 75 g de sucre
  • 3 cs d’eau froide
  • 1 càc de sel

Bonne Tarte à tous